다이어트와 위염치료에 좋은 양배추 효능 양배추 좋아하시나요? 동네 마트나 슈퍼에만 가도 크고 실한 양배추 쉽게 볼 수 있는데요. 효능도 많은 것이 가격까지 저렴하기에 냉장고에 항상 떨어질 날이 없든 채소입니다. 개인적으로 양배추 삶아서 쌈장 넣고 쌈싸먹는 양배추 쌈 정말 좋아하는데 달큰한 맛이 참 매력있습니다. 오징어볶음이나 떡볶이 만들 때도 넣으면 맛도 달달해지고 음식도 풍성해지고 말입니다. 돈까스를 먹을 때도 채 썬 양배추 풍성하게 쌓아 주는데 생각해 보면 소화에 도움이 돼서 그런가 봅니다. 피자나 파스타를 먹으러 가도 양배추 샐러드는 쉽게 접할 수 있고 여기저기에서 알게 모르게 자주 접하게 되는 음식이었네요. 양배추의 원산지는 본래 지중해 연안과 소아시아입니다. 현재는 각기 다른 환경이지만 전 세계적으로 재배되어 품종이 다양하게 발달했습.. 더보기 참치 효능 및 가마도로 주도로 오도로 아카미 메카도로 부위 참치회를 좋아하는 이유 중 하나가 참치 한 마리에서 다양한 부위의 맛을 느낄 수 있어서 입니다. 소고기가 부위별로 각기 다른 맛과 식감을 자랑하듯이 참치도 마찬가지인데요. 참치를 유난히 사랑하는 이웃나라 일본을 보면 수산물 경매 시장에서 참다랑어(혼마구로) 한마리가 십억 이상에 거래되는 뉴스도 종종 접할 수 있는데 가히 참치의 몸값은 대단하다고 느껴집니다. 저도 참치회를 정말 좋아해서 매장에서 먹거나 가끔은 포장해서 집에서 먹기도 하는데요. 수백 번을 먹었는데도 아직까지 참치 부위를 모르고 있습니다. 오도로, 주도로, 가마도로, 메카도로, 아카미, 눈살, 뽈살, 배꼽살 등 이름은 익숙한데 매치가 전혀 안되네요. 보이는 데로 빨간살과 흰색살로만 구분이 되니 이번 기회에 참치 부위를 알아 놓아야겠습니다. 같.. 더보기 당뇨, 아토피에 좋은 아마란스 효능, 먹는법 아마란스는 그리스어로 시들지 않는다란 뜻의 아마란토스와 꽃을 뜻하는 안토스의 합성어 입니다. 쌍떡잎식물 중심자목에 속하는 한해살이 풀이며 남아메리카 안데스 산맥의 고산지대가 원산지입니다. 약 5,000년 전부터 재배되기 시작했다고 알려진 아마란스 잎은 나물이나 무침 등 요리의 재료로 쓰이며 잎을 건조시켜서 아마란스차로도 사용하고 있습니다. 아마란스 씨앗은 제과, 제빵 등의 첨가재료로 쓰이거나 시리얼로 섭취한다고 합니다. 2012년 강원도 평창을 시작으로 우리나라에서도 시험재배에 성공하여 점차 수확량이 늘고 있으며 강원, 전북, 경북 등에서도 재배되고 있습니다. 아마란스는 다른 곡물들과는 달리 새싹부터 열매까지 버릴 것이 하나 없는 작물로 영양소를 골고루 가지고 있는 것이 특징입니다. 참고로 아마란스는 씨.. 더보기 사차인치 효능 및 성분, 부작용 사차인치, 언뜻 들으면 생소한 이름인데 슈퍼푸드로 주목을 받고 그 효능이 알려지면서 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다. 특히 사차인치는 지구상에서 자생하는 모든 식물 중에서 오메가 성분을 가장 많이 함유하고 있다고 하는데요. 그 밖에도 불포화지방산, 트립토판 등의 다양한 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 그 뛰어난 효능을 인정받고 있다고 합니다. 사차인치란 남아메리카 원산의 쌍떡잎식물이며 열매는 별 모양이고 씨앗은 견과류처럼 식용 가능하며 필수 지방산인 오메가3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관계 질환 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 현재 사차인치의 최대 생산국은 페루로, 열대 남아메리카 이외의 라오스, 태국과 같은 동남아시아 국가는 물론 중국에서도 재배되고 있습니다. 열매당 4~5개의.. 더보기 피부미용과 염증에 좋은 노니 효능, 부작용, 먹는 방법 요즘 노니에 대해서 사람들의 관심이 많습니다. 아직은 생소하지만 TV에서 노니가 소개되고 그 효능이 알려지면서 더욱 그런데요. 하지만 썩은 치즈 같은 냄새에 세상에서 가장 맛없는 과일로 불리우기도 합니다. 그럼 노니에 대해서 알아보겠습니다. 노니는 괌, 하와이, 피지 등 남태평양 지역에 서식하는 열대식물로 감자 모양의 흰 열매를 맺고 식품 및 약용으로 이용되는데 적응력이 좋아서 화산 지형, 그늘진 숲, 해변에서도 잘 자라며 중국, 동남아시아, 인도, 오스트레일리아 등지에서도 두루 재배가 되고 있다. 노니는 열대 식물로서 일 년 내내 자라는 특성이 있으며 다 자랐을 때 나무의 크기는 3~12m로 다양하다. 하얗고 작은 꽃을 피우며 10~18cm정도의 울퉁불퉁한 감자 모양의 열매를 맺는다. 열매는 커가면서 .. 더보기 카카오닙스 효능, 성분, 섭취량, 먹는법 한 동안 다크 초콜릿 붐이 일더니 이제는 그 원료 격인 카카오닙스를 찾는 분들이 많아졌습니다. 물론 건강상 효능 때문일텐데 덜 가공하였으니 더 건강하다는 생각이 반영된 결과라 여겨집니다. 건강에 좋다는 다크 초콜릿도 가공 과정에서 영양 손실이 있고 설탕도 들어가니까요. 곡식도 절 정제된 곡식이 건강에 좋고, 채소도 푹 삶아서 먹는 것보다는 갈아서 즙으로 먹는 것이 영양적인 측면에서 더 나을 테니 말입니다.이렇게 볼 때 덜 가공된 카카오닙스가 맛은 씁쓸하지만 다크 초콜릿보다 건강에 더 좋습니다. 카카오와 코코아 헷갈리는데 그럼 코코아닙스란 무엇일까요? 원주민들이 카카오라고 부르던 것을 잘못 듣고 코코아로 표기하면서 이름이 달라졌다고 하는데 카카오와 코코아를 함께 쓰기도 하지만, 요즘은 이 둘을 구분합니다... 더보기 브라질너트 효능 먹는법 부작용, 셀레늄이란? 브라질너트 땅콩이나 아몬드로 오해 받기 쉬운 모양으로 마치 간식처럼 드시는 분들이 있는데 많이 먹으면 부작용이 발생할 수 있으니 주의를 해야 한다. 활성산소를 없애 암 예방을 돕는 셀레늄 함량 1위로 브라질너트를 꼽고 많이 알려져 있다. 그럼 브라질너트가 무엇인지 효능과 부작용, 먹는 방법에 대해서 알아보도록 한다. 참고로 브라질 내에서는 브라질너트 나무를 자르는 것이 법적으로 금지되어 있다고 한다. 브라질너트 브라질너트 나무열매로 단단한 겉껍질 속에 들어있는 씨앗이며 과육은 백색이다. 지방이 66%, 단백질이 14%인 브라질너트는 초콜릿, 쿠키, 아이스크림 등에 사용하며 기름은 올리브유 대신으로 사용한다. 남아메리카 중에서도 브라질, 베네수엘라, 콜롬비아 동부 등을 원산지로 두었으며 나무는 아마존 강,.. 더보기 황매실청 만들기 및 매실 효능 6월말에 황매실 한 박스를 받았습니다. 보통 청매실로 매실청을 담그는데 이번에는 황매실로 한 번 매실청을 담궈보려고 합니다. 청매실은 완전히 익기 전에 딴 푸른색 매실을 말하고 황매실은 익은 후 딴 노란색 매실을 말합니다. 매실은 유기산이 풍부해 무더운 여름 갈증 해소에 도움이 되며 항균, 살균작용의 효능이 있어 식중독을 예방한다고 합니다. 보통 요리할 때도 많이 쓰이고 식후에 매실차로도 많이 먹는데 다 이유가 있어서 그런가 봅니다. 하지만 매실은 덜 익은 열매로 과육과 씨앗에 아미그달린이라는 시안화합물을 함유하고 있는데 아미그달린은 식물 내 존재하는 효소나 몸 속 장내 효소 등에 의해 시안화수소로 바뀌어 혈압 강하, 두통 등 식중독 증상이 나타날 수 있다고 하니 매실을 그대로 먹거나 씨앗을 섭취하지 말.. 더보기 어린이 성장발육에 좋은 갈치 효능 및 유아반찬 갈치구이 우리집 아이들은 고기보다도 생선구이를 반찬으로 더 선호하는데 그 중에서도 갈치구이를 가장 좋아합니다. 담백하고 짭짤한 갈치는 뭐 남녀노소 누구한테나 사랑을 받지 않을까 생각이 됩니다. 갈치구이로 해서 먹어도 좋고 칼칼하게 무 넣고 갈치 조림으로 먹어도 그만인 갈치, 저희는 한 달에 한번씩 갈치 사러 인천 연안부두 어시장에 가는데 단골 아주머니한테 가서 항상 사옵니다. 유아 반찬 용이기 때문에 갈치가 크고 살이 많아야 발라 먹이기가 좋습니다. 그리고 아주머니께서 항상 아이들 먹을 거니 소금간은 적당히 해주십니다. 이렇게 한 달 분량의 갈치를 사와서 씻고 소분해서 냉동실에 보관하면 든든하고 좋습니다. 이번에 가서 확실히 알았는데 제주은갈치, 목포먹갈치의 차이점 간단하게 적어보겠습니다. 제주은갈치는 낚시로 갈.. 더보기 몸에 좋은 레드푸드 7가지 웰빙의 열풍에 색깔을 강조 하는 컬러푸드가 한창 유행했습니다. 그 재료가 가지고 있는 효능과 효과가 크기에 건강에 관심이 있는 분들이라면 많이들 알고 계실텐데 이번에는 빨강색 그러니까 레드푸드에 대해서 알아보겠습니다. 음식의 색깔은 시각적으로 식욕을 자극하기도 하지만 구체적인 영양학적 성분을 뜻하는 시각적 표시이기도 합니다. 식품 속에 함유되 자연 색소 성분 덕에 우리 몸의 증상을 비춰봤을 때 어떤 효과를 가진 음식물의 섭취가 필요한지 쉽게 알 수 있습니다. 보편적으로 색깔이 화려한 음식이 몸에도 좋다고 하는데요. 붉은색 음식이 몸에 좋으니 붉은색 음식만 섭취하라는 것이 아니라 빨강, 노랑, 자주, 흰색, 초록색 등 여러가지 식품들을 한 끼 식사 안에서 골고루 섭취해야 한다는 것입니다. 그럼 대표적인 레.. 더보기 이전 1 2 다음
